Epsilon-polylysine CAS# 28211-04-3
Efficacité antibactérienne à large spectre: L'ε-polylysine présente un effet antibactérien étendu, inhibant efficacement divers micro-organismes, y compris les bactéries Gram-positives, même à de faibles concentrations (jusqu'à 5 ppm).
Stabilité au pH et à la chaleur: Le produit maintient son activité antibactérienne et son intégrité structurelle sur une large plage de pH et sous exposition à la chaleur, garantissant des performances fiables dans diverses conditions de transformation.
Production naturelle et sûre: Dérivé de la fermentation de streptomyces, l'ε-polylysine est un polymère linéaire naturel de lysine, offrant une option sûre et biocompatible pour des applications telles que la conservation des aliments.
Haute solubilité dans l'eau et digestibilité: Hautement soluble dans l'eau et dégradable en lysine par les protéases, il facilite une intégration aisée dans les formulations et assure une compatibilité métabolique.
Epsilon-Polylysine (CAS# 28211-04-3)
La ε-polylysine est une poudre jaune clair caractérisée par une forte hygroscopicité et un goût légèrement amer. En tant que polymère linéaire de la lysine, elle est produite par fermentation de streptomyces et présente des propriétés antibactériennes à large spectre. Composée de 25 à 30 unités de lysine, la ε-polylysine démontre une stabilité relative face aux variations de pH et à l'exposition à la chaleur. Son efficacité antibactérienne est influencée par le degré de polymérisation et les conditions environnementales, avec une activité optimale observée dans une plage de poids moléculaire de 3600 à 4300.
Originaire du Japon, la ε-polylysine s'est avérée inhiber la croissance microbienne à des concentrations aussi faibles que 5 ppm, en particulier contre certaines bactéries Gram-positives. De plus, elle est hautement soluble dans l'eau, maintient son efficacité sur une large gamme de pH et est dégradée métaboliquement en lysine par les protéases.
Propriétés chimiques de l'epsilon-polylysine
| Point de fusion | 172 °C |
| solubilité | DMSO (légèrement), Méthanol (légèrement), Eau (légèrement) |
| formulaire | Solide |
| couleur | Blanc à jaune pâle |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONDITIONNEMENT DE LA PEAU - DIVERS |
| TENSIOACTIF - ÉMULSIFIANT | |
| CONDITIONNEMENT DES CHEVEUX | |
| InChI | InChI=1/C8H18N2O/c1-3-4-5-6-7(9)8(11)10-2/h7H,3-6,9H2,1-2H3,(H,10,11)/t7-/s3 |
| InChIKey | YLBHPLDJISPYOJ-KPOCXSGKNA-N |
| SOURIRES | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Application du produit de l'epsilon-polylysine (CAS# 28211-04-3)
L'ε-poly-L-lysine présente une efficacité antimicrobienne supérieure à celle de l'α-poly-L-lysine. Les recherches indiquent que son activité antibactérienne est significativement influencée par l'adsorption de l'ε-poly-L-lysine sur les surfaces des cellules bactériennes. Structurellement, il s'agit d'une macromolécule formée par la répétition d'unités L-lysyle liées par des liaisons amide 1,6.
