Gomme de xanthane CAS#11138-66-2
Structure de polysaccharide à longue chaîne :Améliore la fonctionnalité en tant que polymère polyvalent.
Origine de fermentation microbienne :Produit naturellement par fermentation bactérienne des sucres.
Épaississement efficace :Améliore la viscosité et la texture dans les formulations.
Stabilisation supérieure :Maintient l'intégrité des émulsions, des mousses et des suspensions.
Gomme Xanthane CAS#11138-66-2
La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne produit par fermentation bactérienne de sucres, notamment le glucose, le mannose et l'acide glucuronique. Sa fonction principale est d'agir comme agent épaississant et stabilisant pour les émulsions, les mousses et les suspensions.
Nom du produit : |
Gomme xanthane |
Synonymes : |
GOMME XANTHANE;GLUCOMANNANE MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Gomme Xanthane;XANTHAN NF, USP |
CAS : |
11138-66-2 |
MF : |
C8H14Cl2N2O2 |
MW : |
241.11496 |
EINECS : |
234-394-2 |
Catégories de produits : |
API;épaississant;Produits chimiques de forage pétrolier;Additifs alimentaires;Produits chimiques de forage de boue;Additifs alimentaires et pour aliments du bétail;11138-66-2;REALET |
Fichier Mol : |
11138-66-2.mol |
Propriétés chimiques de la gomme xanthane
Point de fusion |
64,43 °C |
température de stockage. |
Hygroscopique, Congélateur -20°C, Sous atmosphère inerte |
solubilité |
Soluble dans l'eau en donnant une solution très visqueuse, pratiquement insoluble dans les solvants organiques. |
formulaire |
Solide |
couleur |
Blanc cassé à jaune pâle |
Odeur |
sl. odeur organique, sans goût |
source biologique |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14,10057 |
Stabilité: |
Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SOURIRES |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3,926 (est) |
Référence de la base de données CAS |
11138-66-2 (référence de la base de données CAS) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Gomme xanthane (11138-66-2) |
P.Application du produit de la gomme xanthane CAS#11138-66-2
La gomme xanthane sert d'additif alimentaire polyvalent, régulant efficacement les propriétés rhéologiques de divers produits alimentaires. Au-delà des applications alimentaires, elle est utilisée dans la fabrication comme agent épaississant et stabilisant dans les dentifrices et les produits pharmaceutiques.
Dans le domaine médical, la gomme xanthane joue un rôle crucial dans les formulations conçues pour réduire le taux de sucre dans le sang et le cholestérol total chez les personnes atteintes de diabète. De plus, elle agit comme un laxatif doux.
Pour les patients souffrant de sécheresse buccale, en particulier ceux atteints du syndrome de Sjögren, la gomme xanthane est utilisée comme substitut salivaire pour atténuer l'inconfort.
