Rouge Acide 18 CAS#2611-82-7
Large application alimentaire :Convient pour colorer les jus, boissons, desserts et produits laitiers.
Conformité réglementaire :Respecte les normes chinoises GB2760-1996 pour une utilisation sûre.
Limites d'utilisation contrôlées :Des concentrations maximales spécifiques garantissent la sécurité dans les enrobages de bonbons, le lait de soja et les boyaux de saucisses.
Protection des consommateurs :Restreint dans les produits carnés pour éviter la tromperie en masquant des ingrédients de mauvaise qualité.
Description du produit de l'Acide Rouge 18 CAS#2611-82-7
L'Acide Rouge 18 (carmin) est un colorant alimentaire approuvé pour une utilisation dans divers produits alimentaires, notamment les jus de fruits, les boissons alcoolisées mélangées, les boissons gazeuses, les bonbons, les gâteaux, la crème glacée et le yaourt. Cependant, son application est restreinte dans la viande séchée, les produits carnés et les produits aquatiques afin d'éviter une utilisation abusive par des parties malhonnêtes pour masquer des ingrédients de mauvaise qualité, comme de la viande avariée, et tromper les consommateurs.
Conformément à la « Norme d'hygiène d'utilisation des additifs alimentaires de Chemicalbook » (GB2760-1996) de la Chine, les applications autorisées et les niveaux d'utilisation maximaux de l'Acide Rouge 18 sont alignés sur ceux de l'amarante. Plus précisément, il est approuvé pour une utilisation dans les enrobages de bonbons et les boissons au lait de soja à une concentration maximale de 0,1 g/kg, et dans les boyaux de saucisses rouges à 0,025 g/kg, avec une limite résiduelle de 0,01 g/kg.
Paramètres
Point de fusion |
>300 °C |
densité |
1,772 [à 20 °C] |
pression de vapeur |
0Pa à 25℃ |
température de stockage. |
Atmosphère inerte, température ambiante |
solubilité |
DMSO (Légèrement, Chauffé, Sonicé), Méthanol (Légèrement, Chauffé), Eau (Légèrement) |
Index des couleurs |
16255 |
formulaire |
Poudre |
couleur |
Bordeaux à brun |
Solubilité dans l'eau |
305,21 g/L à 20 °C |
λmax |
350 nm (2e) |
BRN |
4122340 |
Stabilité: |
Hygroscopique |
InChIKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
SOURIRES |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP |
-2,267 à 20 °C |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
C.I. Rouge Acide 18, sel trisodique (2611-82-7) |
Informations de sécurité
Déclarations de sécurité |
22-24/25 |
WGK Allemagne |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Code SH |
32041200 |
Données sur les substances dangereuses |
2611-82-7 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 orale chez le rat : > 8 g/kg |
Application du produit du Rouge Acide 18 CAS#2611-82-7
Le Rouge Alimentaire n° 102 (Rouge Acide 18) est un additif colorant alimentaire synthétique classé comme colorant. Ses applications s'étendent au-delà de l'alimentation pour inclure les tests environnementaux, où il peut être utilisé pour analyser les colorants et leurs métabolites.
