Benzoate de calcium CAS#2090-05-3
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Conservation efficace des aliments – Utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire pour aider à maintenir la qualité et la stabilité des produits.
Additif alimentaire reconnu – Approuvé comme additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Identification réglementaire établie – Enregistré sous les codes E213 et INS 213, offrant une identification claire en tant que conservateur alimentaire.
Structure stable de carboxylate de calcium – Présente une structure de carboxylate de calcium avec des liaisons de coordination Ca–O et des caractéristiques d'hydratation variables.
Benzoate de calcium CAS#2090-05-3
Le benzoate de calcium est le sel de calcium de l'acide benzoïque. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme conservateur et est désigné sous le code E213 (INS 213). Il est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'Union européenne, les États-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande.
Les formules et structures des dérivés de carboxylate de calcium et des composés métalliques apparentés peuvent être complexes. En général, le centre de calcium a un nombre de coordination de huit, les groupes carboxylate formant des liaisons Ca–O. Le degré d'hydratation est une autre variable qui peut influencer la structure de ces composés.
Propriétés chimiques du benzoate de calcium
| Point d'ébullition | 249,2 ℃ [à 101 325 Pa] |
| densité | 1,42 [à 20 ℃] |
| pression de vapeur | 0,093 Pa à 25 ℃ |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans l'eau (2,6 g/100 ml à 0 °C). |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONSERVATEUR |
| Examen des ingrédients cosmétiques (CIR) | Benzoate de calcium (2090-05-3) |
| LogP | 1.87 |
| Référence de la base de données CAS | 2090-05-3 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Benzoate de calcium (2090-05-3) |
| TSCA | Inscrit à la liste TSCA |
Application du produit du benzoate de calcium CAS#2090-05-3
Le benzoate de calcium hydraté est utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire. Il est également utilisé dans l'industrie de l'alimentation animale comme conservateur et promoteur de croissance.
