Bicarbonate de sodium CAS#144-55-8
Minéral d'origine naturelle – Le bicarbonate de sodium existe naturellement sous forme de minéral nahcolite, soulignant son origine naturelle et son abondance.
Blanc et inodore – Le composé est un solide blanc propre et inodore, ce qui le rend sûr et pratique pour diverses applications domestiques, alimentaires et industrielles.
Structure cristalline solide – Sa forme cristalline stable garantit une qualité constante, une facilité de manipulation et des performances fiables dans les réactions chimiques et les formulations.
Largement reconnu comme bicarbonate de soude – Communément appelé bicarbonate de soude, c'est un composé polyvalent et bien compris utilisé dans les processus de cuisson, de nettoyage, pharmaceutiques et industriels.
Description du produit du bicarbonate de sodium CAS#144-55-8
Le bicarbonate de sodium, communément appelé bicarbonate de soude, est un solide cristallin blanc et inodore. Il se trouve naturellement sous forme de minéral nahcolite, dont le nom est dérivé de sa composition chimique en remplaçant le « 3 » dans NaHCO3 par le suffixe « -lite »
Paramètres
| Point de fusion | >300 °C(lit.) |
| Point d'ébullition | 851 °C |
| densité volumique | 1000 kg/m³ |
| densité | 2,16 g/mL à 25 °C (selon la littérature). |
| indice de réfraction | 1.5 |
| température de stockage. | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 1 M à 20 °C, transparent, incolore |
| formulaire | solution (7,5 %) |
| couleur | Blanc |
| Gravité spécifique | 2.159 |
| Odeur | Inodore |
| PH | 8,27 (solution 1 mM) ; 8,22 (solution 10 mM) ; 8,02 (solution 100 mM) ; |
| Plage de pH | 7,8 – 8,2 |
| pka | (1) 6,37 ; (2) 10,25 (dioxyde de carbone à 25 °C) |
| Solubilité dans l'eau | 9 g/100 mL (à 20 °C) |
| Décomposition | 50 °C |
| Merck | 148 583 |
| BRN | 4153970 |
| Classe BCS | 1 |
| Stabilité: | Écurie. |
| LogP | -4,010 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 144-55-8 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Bicarbonate de sodium (144-55-8) |
| Déclarations de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | VZ0950000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 28363000 |
| Données sur les substances dangereuses | 144-55-8 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 4220 mg/kg |
Application du produit d'hydroquinone CAS#123-31-9
Le bicarbonate de sodium agit comme un agent levant, avec un pH d'environ 8,5 dans une solution à 1 % à 25 °C. Il réagit avec des composés acides de qualité alimentaire, tels que les phosphates, pour libérer du dioxyde de carbone pendant la cuisson, ce qui aide la pâte à lever, donnant des produits de boulangerie avec un plus grand volume et une texture légère et tendre. Il est également utilisé dans les boissons en mélange sec pour produire une carbonatation lorsque de l'eau est ajoutée à un mélange contenant du bicarbonate de sodium et un acide. Communément appelé bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium, carbonate acide de sodium ou hydrogénocarbonate de sodium, c'est un composant clé de la levure chimique.
