Gomme de guar CAS#9000-30-0
Ingrédient naturel d'origine végétale : Extraite des graines de guar et d'autres sources botaniques, la gomme de guar est un hydrocolloïde végétal naturel et renouvelable avec un large potentiel d'application.
Utilisation durable des matières premières :Produite grâce à un procédé de transformation efficace qui utilise pleinement les composants des graines de guar, les germes riches en protéines étant réutilisés comme alimentation animale pour améliorer l'efficacité des ressources.
Propriétés fonctionnelles fiables :Obtenue à partir de l'endosperme de graines de guar soigneusement traitées, offrant une qualité constante et d'excellentes performances en tant qu'ingrédient naturel de gomme.
Large disponibilité des matières premières :Provenant de graines de guar cultivées dans des régions telles que l'Inde, le Pakistan et le Texas, aux États-Unis, garantissant un approvisionnement stable à partir d'environnements agricoles adaptés.
Description du produit de la gomme de guar CAS#9000-30-0
La gomme de guar est une gomme naturelle d'origine végétale, extraite du fruit du caroubier et des haricots de guar. Les caroubiers sont des arbustes vivaces que l'on trouve principalement le long de la côte méditerranéenne, tandis que les haricots de guar sont des légumineuses annuelles qui prospèrent dans les régions désertiques comme l'Inde, le Pakistan et le Texas, aux États-Unis — des zones caractérisées par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit et des précipitations adéquates.
Actuellement, la gomme de guar utilisée par Chemicalbook provient principalement des haricots de guar. Le processus de production commence par le décorticage des haricots de guar matures, suivis de leur transfert dans une installation de broyage. Là, un traitement thermochimique sépare les haricots en flocons d'endosperme, germes et peaux. Les germes riches en protéines sont réutilisés comme aliment pour animaux, tandis que les flocons d'endosperme subissent un traitement supplémentaire pour produire la gomme de guar.
Paramètres
Point de fusion |
>220°C (déc.) |
alpha |
D25 +53° (NaOH 1N) |
densité |
0,8-1,0 g/cm3 |
indice de réfraction |
1.34 |
FEMA |
2537 | GOMME DE GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
température de stockage. |
Hygroscopique, Congélateur -20°C, Sous atmosphère inerte |
solubilité |
Il produit un mucilage de viscosité variable lorsqu'il est dissous dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 pour cent). |
formulaire |
Poudre à écoulement libre |
couleur |
Jaune-blanc |
Odeur |
Inodore |
PH |
5,0-7,0 (25°C, 1% dans l'eau) |
Merck |
13,4588 / 13,4587 |
Stabilité: |
Stable. Combustible. Un mélange d'air et de poudre finement divisée est potentiellement explosif. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Gomme de guar (9000-30-0) |
Informations de sécurité
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
MG0185000 |
Code SH |
1302.39.0090 |
Données sur les substances dangereuses |
9000-30-0 (Données de substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 7,35, 6,77 par voie orale (Graham) |
Application du produit de la gomme de guar CAS#9000-30-0
La gomme de guar est dérivée du germe de la graine de Cyamopsis tetragonoloba, avec un rapport mannose/galactose d'environ 2:1. Cette gomme végétale se disperse facilement dans l'eau froide pour former des solutions visqueuses, la viscosité augmentant encore lors du chauffage. Une solution aqueuse à 1 % présente une viscosité comprise entre 2 000 et 3 500 centipoises (cp) à 25 °C.
En tant qu'épaississant et stabilisant polyvalent, la gomme de guar est largement utilisée dans les applications alimentaires telles que les glaces, les produits de boulangerie, les sauces et les boissons, généralement à des concentrations allant de 0,1 % à 1,0 %. Scientifiquement, elle est également appelée guaran.
