Polyvalence bi-industrielle – Largement utilisé à la fois dans la production d'engrais et dans l'industrie alimentaire comme acidulant efficace, répondant à divers besoins industriels et nutritionnels.
Phosphate monocalcique CAS#10031-30-8
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Réactivité excellente dans la formation du ciment – Réagit efficacement avec le phosphate tricalcique α dans les systèmes aqueux pour former un ciment de phosphate dicalcique dihydraté avec des performances de prise fiables.
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Ideal pour les applications de ciment brushitique – Sert de matière première clé dans la préparation du ciment brushitique, soutenant les formulations biomédicales et liées à la construction.
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Composé stable et facile à traiter – Offre un comportement chimique constant dans les solutions aqueuses, permettant une composition de ciment contrôlée et une qualité de produit fiable.
détails du produit
Description du produit du phosphate monocalcique (n° CAS 10031-30-8)
Le phosphate monocalcique monohydraté est largement utilisé dans la production d'engrais et comme agent acidifiant dans l'industrie agroalimentaire. Lorsqu'il est dissous dans l'eau et combiné avec du phosphate tricalcique α, il réagit pour former un ciment de phosphate dicalcique dihydraté aux propriétés de prise fiables.
De plus, ce composé est un composant important dans la formulation du ciment de brushite, assurant des performances stables dans les applications spécialisées de ciment et biomédicales.
Propriétés chimiques du phosphate monocalcique
| Point de fusion | 100°C |
| Point d'ébullition | 203°C |
| densité | 2,220^1^6 |
| Fp | 203°C |
| solubilité | légèrement soluble dans H2O ; soluble dans les solutions acides diluées |
| formulaire | Poudre |
| couleur | blanc |
| Odeur | Inodore |
| Solubilité dans l'eau | modérément soluble dans H2O ; soluble dans HCl dilué, HNO3, acide acétique [MER06] |
| Merck | 141 693 |
| Constante diélectrique | 14,0 (Ambiance) |
| InChIKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Référence de la base de données CAS | 10031-30-8 (Référence de base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Phosphate monocalcique monohydraté (10031-30-8) |
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Déclarations de sécurité | 26-36/37 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Code SH | 31031090 |
Application produit du phosphate monocalcique (n° CAS 10031-30-8)
Le phosphate monocalcique monohydraté est l'un des premiers phosphates acides utilisés comme agent levant dans l'industrie de la boulangerie, son application dans les levures chimiques ayant été officiellement brevetée en 1956. La production précoce était basée sur des matériaux osseux calcinés pour obtenir un produit phosphaté brut. Ce composé est classé comme un acide levant à action rapide, libérant environ 60 % de son dioxyde de carbone théorique pendant la phase de mélange lorsqu'il réagit avec le bicarbonate de soude dans la pâte ou la pâte à frire. Une libération supplémentaire de gaz ne se produit qu'après le début de la cuisson et lorsque la température atteint environ 140 °F.
Ce comportement résulte de sa réaction avec l'eau, où le MCP·H₂O se transforme partiellement en phosphate dicalcique et en acide phosphorique, contrôlant ainsi le moment du dégagement gazeux. En raison de sa vitesse de réaction rapide, le phosphate monocalcique monohydraté est rarement utilisé seul. Il est généralement ajouté à la farine phosphatée à des taux de 0,25 à 0,75 % du poids du produit final et est largement utilisé dans les formulations de biscuits. Dans la plupart des applications, il est mélangé à des acides levants phosphatés à action plus lente pour garantir un dégagement gazeux équilibré pendant le mélange, le repos et la cuisson, améliorant ainsi la structure de la pâte et la texture du produit final.
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