Néotame CAS#165450-17-9
Absorption élevée des nutriments : Les nutriments contenus dans le Neotame sont facilement absorbés par le corps humain.
Faible en calories/sans calories : Le Neotame est faible en énergie ou n’a pas d’énergie.
Adapté aux diabétiques et stable pour la glycémie : Peut être consommé par les diabétiques et ne provoque pas de fluctuations de la glycémie.
Santé dentaire et amical pour l’intestin : Ne provoque pas de caries et favorise la prolifération des bifidobactéries.
Description du produit Neotame (CAS#165450-17-9)
Le Neotame est un édulcorant dont les nutriments sont facilement absorbés par l'organisme. Il est faible en calories ou sans calories, ce qui le rend adapté aux diabétiques et aux personnes soucieuses de leur poids. Contrairement aux édulcorants traditionnels, il ne contribue pas aux caries dentaires ni aux pics de glycémie. De plus, il favorise la santé intestinale en stimulant la croissance des bifidobactéries bénéfiques. Par conséquent, le Neotame constitue le choix d'édulcorant idéal pour les aliments axés sur la santé.
Paramètres
Point de fusion |
83-85°C |
alpha |
D -54,84° (c = 1 dans le méthanol) ; D20 -39,8° (c = 0,5 dans l'eau) |
Point d'ébullition |
565,3 ± 50,0 °C (prédit) |
densité |
1,133 ± 0,06 g/cm3 (prédit) |
température de stockage. |
Conserver dans un endroit sombre, scellé au sec, 2-8°C |
solubilité |
Chloroforme (avec parcimonie), éthanol (avec parcimonie), acétate d'éthyle (avec parcimonie), méthanol |
pka |
pKa1 3,01 ; pKa2 8,02 (à 25 ℃) |
formulaire |
Solide |
couleur |
Blanc à blanc cassé |
activité optique |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 dans H2O |
BRN |
8352678 |
Stabilité: |
Hygroscopique |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
SOURIRES |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (est) |
Informations de sécurité
Déclarations de sécurité |
24/25 |
WGK Allemagne |
3 |
Code SH |
29242990 |
Données sur les substances dangereuses |
165450-17-9 (données sur les substances dangereuses) |
NApplication du produit Neotame (CAS#165450-17-9)
Le Neotame sert d'édulcorant intense et d'exhausteur de goût, approuvé pour une utilisation dans divers aliments — à l'exclusion des produits à base de viande et de volaille. Avec un pouvoir sucrant 7 000 à 13 000 fois supérieur à celui du sucre, il offre un goût sucré pur et net. Structurellement, il est dérivé d'un dipeptide formé par les acides aminés acide aspartique et phénylalanine.
Cet édulcorant polyvalent peut être mélangé de manière transparente avec des édulcorants nutritifs (par exemple, le saccharose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose) et d'autres édulcorants intenses (par exemple, l'aspartame, le sucralose). Ses applications couvrent diverses catégories alimentaires, notamment les boissons, les produits de boulangerie, les desserts et les céréales. De plus, il améliore les saveurs dans des systèmes spécifiques, comme le chewing-gum à la menthe, où il amplifie les profils gustatifs sans ajouter de calories.
