Érythritol CAS#149-32-6
Douceur Zéro Calorie: L'érythritol est un édulcorant de masse sans calorie, ce qui en fait un choix idéal pour les aliments et boissons sans sucre et à teneur réduite en calories.
Présence Naturelle: Il fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années et se trouve naturellement dans les fruits et autres aliments, garantissant une source de douceur naturelle et saine.
Adapté aux Diabétiques: L'érythritol ne provoque pas de réponse glycémique, ce qui le rend sûr et adapté aux personnes atteintes de diabète.
Amical pour les Dents: Contrairement à de nombreux autres édulcorants, l'érythritol ne favorise pas la carie dentaire, soutenant ainsi la santé bucco-dentaire tout en satisfaisant les envies de sucre.
Description du produit Érythritol CAS#149-32-6
L'érythritol est un édulcorant de masse sans calories et savoureux, idéal pour une large gamme d'applications alimentaires et de boissons sans sucre ou à teneur réduite en calories. Cet édulcorant naturel est consommé par les humains depuis des milliers d'années et se trouve dans les fruits et divers autres aliments. L'érythritol présente une excellente tolérance digestive et ne déclenche pas de réponse glycémique, ce qui en fait une option sûre pour les personnes atteintes de diabète. De plus, il ne contribue pas à la carie dentaire, favorisant ainsi une meilleure santé bucco-dentaire.
Paramètres
| Odeur | à 100,00?%. inodore |
| Solubilité dans l'eau | soluble |
| Merck | 143 675 |
| BRN | 1719753 |
| Stabilité: | Écurie. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 149-32-6 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetétrol(149-32-6) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Érythrol (149-32-6) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Déclarations de sécurité | 26-36 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | 2000000 KF |
| F | 3-10 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29054910 |
| Données sur les substances dangereuses | 149-32-6 (données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 6,6, 9,6 i.v. ; > 16, > 16 s.c. ; 13.1, 13.5 oralement (Munro) |
Application du produit Érythritol CAS#149-32-6
L’érythritol est un édulcorant polyol produit par fermentation du glucose, le substrat riche en glucose étant dérivé de l’hydrolyse enzymatique de l’amidon. Il offre 60 à 70 % du pouvoir sucrant du sucre, ainsi qu’une excellente stabilité à la chaleur et dans des conditions acides. Avec une tolérance digestive élevée et une valeur calorique de seulement 0,2 kcal/g, l’érythritol est le seul polyol produit par fermentation. Il est couramment utilisé comme substitut du sucre dans une variété de produits, notamment les confiseries, les boissons et les desserts.
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