Description du produit : Alginate d'ammonium CAS#9005-34-9
L'alginate d'ammonium est une gomme dérivée de l'acide alginique et constitue le sel d'ammonium de l'acide alginique. Il est soluble dans l'eau froide et forme des solutions visqueuses, ce qui le rend adapté comme stabilisant et agent épaississant.
L'alginate d'ammonium est couramment utilisé dans les applications alimentaires, notamment les garnitures de boulangerie, les sauces et les nappages, où il contribue à améliorer la consistance et la stabilité.
Propriétés chimiques de l'alginate d'ammonium
| FEMA | 2015 | ALGINATES, SODIUM, CALCIUM ET AMMONIUM |
| solubilité | Se dissout lentement dans l'eau pour former une solution visqueuse ; insoluble dans l'éthanol et l'éther. |
| couleur | Poudre blanche à jaune |
| Odeur | à 100,00 %. inodore |
| PH | pH (10 g/l, 25 °C) : 5,0 à 8,0 |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ |
| FORMATION DE FILM | |
| OBLIGATOIRE | |
| STABILISATEUR D'ÉMULSION | |
| Examen des ingrédients cosmétiques (CIR) | ALGINATE D'AMMONIUM (9005-34-9) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide alginique, sel d'ammonium (9005-34-9) |
| TSCA | Inscrit à la liste TSCA |
| Données sur les substances dangereuses | 9005-34-9 (Données sur les substances dangereuses) |
Application du produit Alginate d'ammonium CAS#9005-34-9
L'alginate d'ammonium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisant, épaississant et émulsifiant. Dans les préparations pharmaceutiques, il est également utilisé comme diluant de couleur, émulsifiant, agent filmogène et humectant.
