Glycine, numéro CAS : 56-40-6
Structure de l'acide aminé le plus petit et le plus simple :La glycine possède la plus petite taille moléculaire parmi tous les acides aminés protéinogènes, ce qui lui permet de s'insérer facilement dans les espaces restreints des structures protéiques et de contribuer à la flexibilité moléculaire.
Excellente compatibilité avec divers environnements :Grâce à sa chaîne latérale minimale composée d'un seul atome d'hydrogène, la glycine peut bien s'adapter à la fois aux environnements hydrophiles et hydrophobes, renforçant ainsi sa polyvalence dans les applications biologiques et industrielles.
Non-chiral et structurellement unique :Contrairement à la plupart des acides aminés, la glycine n'est pas chirale, ce qui lui confère un comportement chimique et biologique distinctif, précieux dans la synthèse des protéines et la stabilité des formulations.
Haute pureté, goût doux et large applicabilité :En tant que solide cristallin incolore au goût sucré, la glycine convient aux applications alimentaires, pharmaceutiques et biochimiques où la pureté, la sécurité et les propriétés sensorielles neutres sont importantes.
Glycine, numéro CAS : 56-40-6
La glycine, abrégée en Gly ou G, est un composé organique de formule moléculaire NH₂CH₂COOH. Parce que sa chaîne latérale ne consiste qu'en un seul atome d'hydrogène, c'est le plus petit acide aminé parmi les 20 acides aminés protéinogènes courants. Dans le code génétique, la glycine est codée par les codons GGU, GGC, GGA et GGG.
La glycine se présente sous la forme d'un solide cristallin incolore au goût sucré. Elle se distingue parmi les acides aminés protéinogènes par son caractère non chiral. En raison de sa chaîne latérale minimale, la glycine peut facilement exister à la fois dans des environnements hydrophiles et hydrophobes. De plus, la glycine est également le nom du genre de la plante de soja, avec Glycine max comme désignation de l'espèce.
Propriétés chimiques de la glycine
| Point de fusion | 240 °C (degré) (littéral) |
| Point d'ébullition | 233 °C |
| densité volumique | 920 kg/m³ |
| densité | 1.595 |
| pression de vapeur | 0,0000171 Pa (25 °C) |
| indice de réfraction | 1,4264 (estimation) |
| FEMA | 3287 | GLYCINE |
| Fp | 176,67 °C |
| température de stockage. | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 100 mg/mL |
| pka | 2,35 (à 25 °C) |
| formulaire | poudre |
| couleur | <5 (200 mg/mL) (APHA) |
| PH | 4 (solution aqueuse à 0,2 molaire) |
| Plage de pH | 4 |
| Odeur | Inodore |
| Type d'odeur | inodore |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | 25 g/100 mL (à 25 °C) |
| λmax | λ : 260 nm ; Amax : 0,05 |
| λ : 280 nm ; Amax : 0,05 | |
| Merck | 144 491 |
| Numéro JECFA | 1421 |
| BRN | 635782 |
| Stabilité: | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | ANTISTATIQUE |
| Tamponnage | |
| CONDITIONNEMENT DE LA PEAU | |
| CONDITIONNEMENT DES CHEVEUX | |
| InChIKey | DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -3.21 |
| Référence de la base de données CAS | 56-40-6 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Glycine (56-40-6) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Glycine (56-40-6) |
| Absorption | ≤0,15 à 280 °C et à 1 M |
| Numéro CAS non étiqueté | 73-32-5 |
Informations de sécurité
| Déclarations de risques | 33 |
| Déclarations de sécurité | 22-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | MB7600000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29224910 |
| Données sur les substances dangereuses | 56-40-6 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 7930 mg/kg |
Application du produit de la glycine CAS#56-40-6
Aux États-Unis, la glycine est généralement commercialisée en deux qualités principales : la qualité pharmacopée des États-Unis (USP) et la qualité technique. La majeure partie de la production de glycine est consacrée à la qualité USP, qui est utilisée dans une large gamme d'applications. Les ventes de glycine de qualité USP représentent environ 80 à 85 % du marché total de la glycine aux États-Unis.
La glycine de qualité pharmaceutique est fabriquée spécifiquement pour certains usages médicaux, comme les formulations intraveineuses, où les normes de pureté dépassent souvent les exigences minimales des spécifications USP. Cette qualité est généralement produite selon des critères de qualité propriétaires et est vendue à un prix plus élevé que la glycine standard de qualité USP.
