Lycopène CAS n° 502-65-8
Antioxydant puissant– Le lycopène, en tant que caroténoïde, neutralise efficacement l'oxygène singulet et combat le stress oxydatif.
Soutient la prévention du cancer– Ses propriétés antioxydantes peuvent contribuer à protéger l'organisme contre différents types de cancer.
Soutien à la santé cardiovasculaire– Le lycopène peut réduire le stress cardiovasculaire et contribuer à la santé cardiaque.
D'origine naturelle– Présents dans les tomates et autres fruits et légumes rouges, ils constituent une source naturelle de composés bénéfiques pour la santé.
Description du produit Lycopène CAS n° 502-65-8
Le lycopène est un caroténoïde rouge naturellement présent dans les tomates et autres fruits et légumes rouges. Appartenant à la famille des caroténoïdes, le lycopène est un puissant antioxydant qui neutralise efficacement l'oxygène singulet. Grâce à cette activité antioxydante, le lycopène peut contribuer à protéger l'organisme contre le cancer, le stress cardiovasculaire et diverses autres affections.
Paramètres
| Point de fusion | 172-173°C |
| Point d'ébullition | 644,94°C (estimation approximative) |
| Densité | 0,9380 (estimation) |
| FEMA | 4110 | LYCOPÈNE DE TOMATE |
| Indice de réfraction | 1,5630 (estimation) |
| Température de stockage | -70°C |
| Solubilité | Benzène (légèrement), chloroforme (avec parcimonie), acétate d'éthyle (très légèrement), méthane |
| Formulaire | poudre |
| Couleur | Rouge à rouge très foncé |
| Odeur | baume oriental |
| Type d'odeur | balsamique |
| Source biologique | tomate |
| Stabilité | Sensible à la chaleur – conserver à -70 °C. Inflammable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| InChIKey | OAIJSZIZWZSQBC-BOJOQWLHSA-N |
| LogP | 15.19 |
| Référence de la base de données CAS | 502-65-8 (Référence de la base de données CAS) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Consignes de sécurité | 26-36/37/39 |
| WGK Allemagne | 3 |
| F | 23/10/2008 |
| Code SH | 32030019 |
Application du produit du lycopène CAS#502-65-8
L'extrait de lycopène issu de tomates est destiné à être utilisé comme colorant alimentaire naturel, offrant des nuances allant du jaune au rouge, similaires à celles des lycopènes naturels et synthétiques. Outre ses propriétés colorantes, cet extrait est utilisé comme complément alimentaire, présentant des bienfaits potentiels pour la santé, notamment grâce à son activité antioxydante. Il peut également agir comme antioxydant dans les compléments alimentaires.
Cet extrait convient à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons, notamment les produits de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, les produits laitiers et les desserts glacés, les analogues de produits laitiers, les pâtes à tartiner, l'eau en bouteille, les boissons gazeuses, les jus de fruits et de légumes, les boissons à base de soja, les confiseries, les soupes, les vinaigrettes et autres aliments et boissons.
