Rouge BetteraveCAS#7659-95-2
Formulations polyvalentes – Disponible sous forme liquide, en bloc, en poudre ou en pâte, ce qui le rend adaptable à diverses applications.
Soluble dans l'eau – Se dissout facilement dans l'eau, le lait, l'éthanol à 50 % ou les solutions aqueuses de propylène glycol.
Solubilité modérée dans d'autres solvants – Légèrement soluble dans l'éthanol anhydre, le propylène glycol et l'acide acétique, offrant une flexibilité de formulation.
Stable dans les milieux non polaires – Insoluble dans les solvants organiques tels que l'éther, l'acétone, le chloroforme, le benzène, le glycérol et les huiles, assurant une stabilité dans les environnements non polaires.
Rouge de betterave CAS#7659-95-2
Le rouge de betterave est généralement disponible sous forme de liquide rouge-pourpre à violet foncé, de bloc, de poudre ou de pâte. Il est facilement soluble dans l'eau, le lait, l'éthanol à 50 % et les solutions aqueuses de propylène glycol, légèrement soluble dans l'éthanol anhydre, le propylène glycol et l'acide acétique, et insoluble dans les solvants organiques tels que l'éther, l'acétone, le chloroforme, le benzène, le glycérol et les huiles.
| Nom du produit : | BÉTANINE |
| Synonymes : | BÉTANINE;(s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)éthényl)-3-dihydro-;acide 2,6-pyridinedicarboxylique,4-(2-(2-carboxy-5-(bêta-d-glucopyranosyloxy)-2,3;[S-(R*,R*)]-acide 4-[2-[2-carboxy-5-(bêta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]vinyl]-2,3-dihydropyridine-2,6-dicarboxylique;acide 2,6-pyridinedicarboxylique, 4-2-(2S)-2-carboxy-5-(.bêta.-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yléthényl-2,3-dihydro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-hydroxyde de 2-carboxy-1-((2,6-dicarboxy-2,3-dihydro-4(1H)-pyridinylidène)éthylidène)-5-(bêta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indolium, sel interne;bétanine (extrait de betterave rouge dilué avec de la dextrine);acide (2S)-4-[2-[(2S)-2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]éthényl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylique |
| CAS : | 7659-95-2 |
| MF : | C24H26N2O13 |
| MW : | 550.47 |
| EINECS : | 231-628-5 |
| Catégories de produits : | Produits naturels divers;7659-95-2 |
| Fichier Mol : | 7659-95-2.mol |
| Point d'ébullition | 983,5±75,0 °C(Prédit) |
| densité | 1,81±0,1 g/cm3 (prédit) |
| température de stockage. | Réfrigérateur, sous atmosphère inerte |
| solubilité | Eau (légèrement) |
| pka | −2,27±0,40 (prédit) |
| formulaire | Solide |
| couleur | Rouge foncé |
| LogP | −3,055 (est.) |
Application du produit de la betterave rouge CAS#7659-95-2
La betterave rouge est un pigment rouge naturel principalement utilisé comme colorant. Elle est largement appliquée dans diverses industries, notamment l'alimentation (par exemple, les conserves, les boissons, les bonbons, les produits laitiers, fournissant des teintes allant du rouge au rouge violacé), les produits industriels (pigments, revêtements), le génie chimique (plastiques, caoutchouc) et le textile (colorants naturels). Elle peut être ajoutée aux aliments selon les besoins lors des processus de production standard et est considérée comme sûre pour l'utilisation.
