Disulfure de diallyle CAS# : 2179-57-9
Composé naturel dérivé de l’ail :Présent naturellement dans l’ail (Allium sativum) et les oignons, ce composé soufré caractéristique provient de sources végétales.
Identité chimique distincte :Constituant un composé organosulfuré bien défini aux propriétés uniques, il présente une forte pertinence dans la recherche alimentaire, chimique et biologique.
Valeur élevée en recherche biologique :Reconnu comme un composant allergène principal de l’ail, il offre une valeur importante pour les études liées à la sensibilité alimentaire et à l’identification des allergènes.
Potentiel analytique fiable :Démontrant une réactivité constante dans les études de tests épicutanés, il constitue un composé de référence utile pour la recherche sur les allergies et les applications connexes.
Description du produit du Diallyldisulfide CAS# : 2179-57-9
Le disulfure de diallyle (CAS# : 2179-57-9) est un allergène principal présent dans l'ail (Allium sativum) et les oignons. Chez les patients présentant un test cutané positif à l'ail, les 13 individus testés ont montré des réactions positives au sulfure de diallyle à 5 % dans la vaseline.
Point d'ébullition |
180-195 °C (litt.) |
densité |
1,008 g/mL à 25 °C (litt.) |
densité de vapeur |
>5 (vs air) |
pression de vapeur |
1 mm Hg (20 °C) |
indice de réfraction |
n20/D 1,541 (litt.) |
FEMA |
2028 | DISULFURE D'ALLYLE |
Fp |
144 °F |
température de stockage. |
2-8°C |
Solubilité dans l'eau |
Insoluble dans l'eau |
solubilité |
Soluble dans le chloroforme, le dichlorométhane, l'acétate d'éthyle, le DMSO, l'acétone, etc. |
formulaire |
huile |
couleur |
incolore à jaune |
Odeur |
Le disulfure de diallyle est un composant odorant essentiel de l'huile d'ail. |
Seuil d'odeur |
0,00022 ppm |
Type d'odeur |
alliacé |
source biologique |
synthétique |
Numéro JECFA |
572 |
BRN |
1699241 |
InChIKey |
PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
3.26 |
Référence de la base de données CAS |
2179-57-9 (Référence de la base de données CAS) |
Référence de chimie NIST |
Disulfure de diallyle (2179-57-9) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Disulfure de diallyle (2179-57-9) |
Informations de sécurité
Codes de danger |
Xn,Xi |
Déclarations de risques |
22-36/37/38-10 |
Déclarations de sécurité |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Allemagne |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
Oui |
Classe de danger |
6.1 |
Groupe d'emballage |
II |
Code SH |
29309090 |
Données sur les substances dangereuses |
2179-57-9 (Données sur les substances dangereuses) |
Application du produit du disulfure de diallyle CAS# : 2179-57-9
Parmi les trois principaux allergènes de faible poids moléculaire de l'ail, le disulfure de diallyle (CAS# : 2179-57-9) est rejoint par le disulfure d'allylpropyle et l'allicine.
