D-MannitolCAS#69-65-8
Goût sucré avec faible teneur calorique: Le mannitol a un goût sucré, ce qui en fait une alternative utile au sucre pour les personnes cherchant à réduire leur apport calorique.
Solubilité dans l'eau: Le mannitol est très soluble dans l'eau, ce qui facilite son incorporation dans diverses formulations, telles que les produits pharmaceutiques, alimentaires et les boissons.
Présence naturelle: On le trouve naturellement en petites quantités dans divers aliments comme les olives, les betteraves et le céleri, offrant une sensation d'origine naturelle pour les consommateurs recherchant des ingrédients plus naturels.
Non hygroscopique: Le mannitol est pratiquement insoluble dans la plupart des solvants organiques et présente une faible hygroscopicité, ce qui peut être bénéfique pour la stabilité dans différents environnements et applications.
Description du produit : Alcool isoamylique, CAS n° 123-51-3
Le mannitol est une substance cristalline blanche composée de D-mannitol et d'une petite quantité de sorbitol. Il est inodore et possède une saveur sucrée. Il se dissout facilement dans l'eau, est légèrement soluble dans l'alcool et est presque insoluble dans la plupart des autres solvants organiques courants. Commercialement, il est produit par réduction catalytique du glucose. De petites quantités de mannitol se trouvent naturellement dans divers aliments comme les olives, les betteraves et le céleri, ainsi que dans l'exsudat de certaines espèces d'arbres.
Propriétés chimiques du D-Mannitol
| Point de fusion | 167-170 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 295 °C |
| alpha | 141 º (c= directives USP) |
| densité | 1.52 |
| densité volumique | 400-500kg/m3 |
| indice de réfraction | 1,3330 (estimation) |
| Fp | 290-295 °C/3,5 mm |
| température de stockage. | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 1 M à 20 °C, transparent, incolore |
| formulaire | Poudre cristalline |
| pka | 13,5 (à 18 °C) |
| couleur | Blanc |
| PH | 5,0-6,5 (25 °C, 1 M dans H2O) |
| Odeur | à 100,00 %. inodore |
| Type d'odeur | inodore |
| source biologique | plante |
| Rotation optique | [α]25/D +23,3 à +24,3° (litt.) |
| Solubilité dans l'eau | soluble |
| λmax | λ : 260 nm ; Amax : 0,04 |
| λ : 280 nm Amax : 0,04 | |
| Merck | 145 745 |
| BRN | 1721898 |
| Stabilité: | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | HYDRATANT |
| PARFUM | |
| CONDITIONNEMENT DE LA PEAU | |
| OBLIGATOIRE | |
| HUMECTANT | |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N |
| LogP | -3,262 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 69-65-8 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | D-Mannitol (69-65-8) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | D-Mannitol (69-65-8) |
| Informations de sécurité | |
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Déclarations de sécurité | 24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | OP2060000 |
| F | 3 |
| Température d'auto-inflammation | 410 °C |
| TSCA | Inscrit à la liste TSCA |
| Code SH | 29054300 |
| Données sur les substances dangereuses | 69-65-8 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 13500 mg/kg |
Applications du D-Mannitol (CAS#69-65-8) dans les produits
Le D-mannitol est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent anti-agglomérant, agent d'écoulement libre, agent aromatisant, lubrifiant, agent de démoulage, stabilisant, épaississant et édulcorant nutritif. Il est également employé dans le dosage titrimétrique de l'acide borique lors de la fabrication de condensateurs électrolytiques secs pour applications radio. De plus, le D-mannitol est utilisé dans la production de résines artificielles et de plastifiants.
